白蘑菇种植技术要点

双孢蘑菇也被称为蘑菇、白蘑菇和海蘑菇。它营养丰富，味道鲜美。享有“蔬菜之王”和健康食品的美誉，深受国际市场欢迎。以麦秸和牛马粪为原料培育双宝菇，投资小，效益高，推广价值大。每平方米投入8元，纯收入28元至74元，100平方米可获利5000至8000元。 1.建造蘑菇屋

选择地势高且干燥、水源充足、朝南的地方建房。房间宽度为2.4米（2张床）或4.5米（3张床），长度视地形而定。施工方法与普通平菇塑料大棚相同。为增加栽培面积，可适当加高两侧的挡土墙，用木棍搭建简易床架，种植玉米杆、芦苇箔等。可分23层栽植，层距60厘米。

2、堆肥的堆肥和发酵

（一）准备材料。按100平方米，干麦秸1500公斤，干牛粪1000公斤，尿素15-20公斤，过磷酸钙37.5公斤，生石膏粉40公斤，碳酸钙45公斤，生石灰20公斤.

(2) 建桩。 7月中下旬，麦秸、牛粪堆前2天预湿。湿度是：拿着牛粪时，手指间会有45滴水滴；用手拧麦秸，会有水滴。料堆呈南北走向，宽2.5米，长7-8米，高1.5米，共7层。第一层，先在地面铺上30厘米厚的麦草，撒上尿素（占总量的1/7），再撒上牛粪150公斤。每层100公斤，其余覆盖在第七层，每层尿素用量与第一层相同。建桩后温升可达75，56天后桩温下降。

(3) 翻身。堆成7天后，第一次加生石灰15公斤（床面其余部分）。第二次加入生石膏粉，桩宽减为1.5-2.0米，长度为7.0米，高度不变。第三次加入过磷酸钙，料温超过60时，每隔1.5米设一个排气孔。第四次加入碳酸钙（总量的2/3）。第五次调酸碱度至PH值7.28.0。

3、播种

菇料入舍前一周，用1.2%硫酸铜或500倍多菌灵对菇舍进行充分消毒。将料移入室内，铺至15-20厘米厚，待料温降至28以下，料内无氨味时播种。每1-1.5瓶/平方米的菌种，先取2/3的量均匀涂抹在材料表面，用手抖动材料表面，使菌种下沉3-5厘米，然后撒上其余的菌种在材料表面，用木棍拍平。

4、播后管理

(1)播后3天内以保湿为主。菌丝生长最适温度为20-25），相对湿度为70%-75%。

(2) 覆盖层。播种后13-15天（菌丝吃掉2/3），覆土。土质宜为壤土或粘壤土，每100平方米33.5立方米。粗土粒径为1-1.5厘米，占2/3；细土粒径0.3-0.5厘米，占1/3，进行拌土。将剩余的碳酸钙和敌敌畏0.25千克加入土壤中，喷水均匀，拌匀，土粒湿度以圆形或扁平状为宜，覆膜24小时。覆土时，料表土厚度为33.5厘米，符合要求。

(3)覆盖后管理。覆土后前3天调整土壤湿度，使含水量达到16-18%，即粗土无白芯、圆润、压扁、无裂纹；细土一捏就会开裂。覆土半个月后，部分菌丝变粗，形成豌豆大子实体时及时喷施菇水。一般浇水11.5公斤/平方米（视菌材而定），分2天，每天喷34次。再通风11.5小时。 6天后，待子实体长到黄豆大小时，再喷一次出菇水，每平方米用水量0.25-0.5公斤。 10天后，根据出菇量喷水，出菇多，出菇少，喷完后通风30分钟。覆土半个月后，子实体生长最适温度为13-18，相对湿度为90%。

(4)采收及采后管理。当菇盖长到2-4厘米时，在开伞前采收。冲菇结束后，清除菇料表面的死菇和残菇根，用粗细土填平坑洞，再喷水一次，待退潮。

(5)越冬春季管理。冬菇棚要加固，防止被大雪压塌。松土一次，在菇床中加入10厘米厚的新细土。蛰前检查材料含水量，撒草木灰50克，喷水润湿。被蜇后3天内喷1000倍敌敌畏，并将敌敌畏药布条挂在通风处，以防虫害。气温回升后的管理同秋季覆土管理，6月结束采收。